12/2　第17回

切干いも・切干大根

  • 今日は朝早くから切干用のお芋を蒸かしています。
  • 蒸かしている間に切干大根を作りましょう！
  • ピーラーでひたすら大根をスライスしていきます。
  • それ以外にも…田んぼの土を移動しています。
  • 来年の米作りのために、土の下に引いたシートを強化し、水を田んぼにできるだけ留めておくようにしたいのです。
  • 未空のおやつをお姉さんたちみんなであげてくれています。ありがとー！
  • こちらではあやとり・・・。
  • こちらでは長縄。寒いですからね～。みんなふじっころ村の中で自由にやりたいことを見つけて取り組めるようになってきましたね。
  • さてさて…・お芋が蒸かしあがりましたよ～！！
  • 蒸かしたら皮をむいて…
  • スライスしていきます。
  • 繊維と同じ方向に向けてスライスしていきます。
  • スライスしたら網の上に並べていきます。
  • このまま干して切干いものできあがり！！
  • 長く干してしまうと出来上がりが固くなっちゃうので、取り込むタイミングが大切だそうです。
  • お芋のくずを釣竿につけて池の生き物を釣ろうとしています（笑）
  • こちらは…2年越しで進めていたピザ窯作り。ついに完成です！！！久松さんの素晴らしい腕前を今度皆さんも直にご確認ください！
  • お試しでピザを焼いてみました！！！焼ける温度に上げるまでかなりの時間燃やし続け、実際にピザを入れてからはものの数分で焼けちゃいました！